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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 味覺減退可能是失智前兆！醫師：昆布水活腦防失智


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【早安健康／張承宇報導】到自己最愛的餐廳用餐，卻覺得食物越來越沒味道？先別急著懷疑主廚手藝退步，味覺逐漸喪失有可能是失智的徵兆！日本醫師推薦昆布水，利用昆布的營養、鮮味兩個層面來幫助預防改善失智，讓我們將美味深植在記憶深處，沒有期限。

味覺漸漸被削弱可能是失智徵兆，喝昆布水可望改善



日本京濱醫院院長熊谷賴佳表示，失智症在出現症狀前大約會潛伏10年，並且先從輕度認知障礙開始，漸漸發展為失智。而在潛伏期和輕度認知障礙時期，身體的五感會慢慢衰退，患者雖然不會真正失去味覺，但會漸漸失去對味道的感受。如果最近突然覺得什麼都不好吃，就要特別注意，在排除其他疾病因素之後，建議也將失智納入懷疑對象。

味覺衰退不但可能讓人失去吃東西的慾望，缺乏味覺等感官刺激，可能還會進一步讓認知功能下降。相反地，如果能夠透過「好吃」的感覺喚醒患者的記憶，就有可能刺激腦部，幫助改善認知功能。

而熊谷賴佳認為，昆布水的鮮味能刺激、促進味覺，同時讓腦部得到刺激，可望達到預防改善失智症的效果。昆布的鮮味成分來自麩胺酸（glutamic acid，又稱谷氨酸），而人體內的麩胺酸在腦部特別多，濃度約是全身平均的150倍，當腦部的能量來源葡萄糖不足，就會改為消耗酮體，而當酮體不足，就會改為消耗麩胺酸，是腦中不可或缺的物質。因此熊谷賴佳認為，攝取足夠的麩胺酸有助於活化腦部功能，也可能有預防失智症的效果。

由日本管理營養士、醫學博士中嶋洋子所監修的「これは効く! 食べて治す 最新栄養成分事典（暫譯：吃這顧身體！最新營養成分事典）」一書也指出，攝取適量的麩胺酸可以活化腦部機能，並可能有助於智力發展，因此可望達到預防改善失智症、思覺失調症的效果，另外也可能對改善酒精成癮有效。

昆布水這樣做，美味又能抗失智



材料
水500ml。
昆布40克。

做法

  1. 昆布拭去灰塵，切小塊放入鍋內，用水先浸泡1小時。
  2. 開火，並在水快滾時關火，並將昆布取出。
  3. 冷卻後裝入保存容器內，放冰箱冷藏。

※冰箱冷藏約可保存2天。
※泡過水的昆布也可以拿來入菜，簡單加入薑絲清炒或是涼拌都非常美味。

【延伸閱讀】

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 【影片】巴黎市郊森林公園 晚間淪為拉客紅燈區


:

法國巴黎市郊一座森林公園，白天是民眾運動休閒的好去處， 近年到晚間卻變成紅燈區，許多衣著清涼的女子沿路拉客。CNN記者查訪後發現，她們幾乎全部來自北非的奈及利亞，被人蛇集團騙來歐洲，以為能過比較好的生活，想不到卻慘遭控制，需靠賣淫來「還債」，淪為人蛇集團的性工具。


▼（圖/東森新聞）

這些女孩不敢逃跑，接受CNN訪問的娜迪吉是因為懷孕想生下孩子，才下定決心躲起來，但她形容像她一樣被販賣到歐洲賣春的女孩，只有暗黑的過去，看不見明天的陽光。

（封面圖/東森新聞）

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