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下面附上一則新聞讓大家了解時事
東京食材從這來！ 房總半島三面環海成寶庫
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在日本千葉縣的房總半島，因為三面環海，漁業資源豐富，可以說是東京的食材寶庫，當地有不少漁民都有自己的漁船利用定置網打撈上岸的新鮮漁獲，就能在當天直接做成料裡。另外也有義大利餐廳使用當地直售所的蔬菜和海鮮，以西式手法烹調，做出的料理食材新鮮又富有在地特色。
直售所店長中川重義：「從館山市和隔壁的南房總市，可以集結到八、九成的蔬菜，我們主要和專業的農家，還有鄰近的兼職農家那採收來的蔬菜。」
數量可能不多，但大部分都是無農藥的食材。
記者曾奕慈：「番茄、青椒，還有旁邊這個生薑，你能想像嗎？這一籃一籃的蔬菜全部都來自同一個產地，因為館山位在千葉最南端，氣候溫暖的關係，食材也相當地多元，而強調每天新鮮現採現吃，像這樣的食材，到了中午就會來到餐廳，而就連這裡的海鮮都是當天現點現殺，像是我手上這盤海鮮義大利麵，它上面的主菜就是房總半島的特產龍蝦。」
活跳跳龍蝦，直接從直售所的水族箱撈起。蒜末爆香後放入龍蝦和各種貝類，以番茄醬汁調味，接著海鮮進入烤箱，充滿鮮味的醬汁拿來拌炒麵條，脆彈蝦肉鮮味十足，微酸微甜的醬汁包裹麵條，讓人光看就覺得過癮。煎到表皮酥香的金線魚，搭配貝類蓋上鍋蓋燜煮，這種先煎再煮的西洋式料理，讓魚肉保持鮮嫩，同時吸飽貝類的美味。
餐廳廚師渡邊航太：「蒸魚料理是用當地的魚，拿早上抓到的魚直接用水燙，然後用蛤蠣還有貝類熬出高湯後去熬煮。」
肥美蛤蠣帶點蒜味，魚肉軟嫩細緻，在這裡，從蔬菜到海鮮，農漁民的心血和料理有了最直接的連結。
餐廳廚師渡邊航太：「我們店最大的特色就是我們自己有定置網，自己早上捕到的新鮮海鮮，加上農家早上採摘的新鮮蔬菜，一起做成料理。」
餐廳的一旁還能望向大海，除了將美味吃進嘴裡，千葉南房總的美景，更同時盡收眼底。
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枸杞茶養肝明目？衛生局抽驗三項目不合格，恐把農藥吃下肚
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budtobloom /Pixabay
每日健康／綜合編譯 林宏軒
天氣轉涼，許多人會在料理加入中藥材食補，不過根據蘋果日報 報導，台北市衛生局抽驗賣場、超市、中藥行販售的可食用中藥材。這19件抽驗的產品中，3件不符合規定，其中竟然包括生機枸杞、台灣菊花農藥殘留超標，包裝卻標示檢驗合格，以及白木耳未標示原產國。
這次針對秋季常泡來飲用的產品，此次共計查驗19件產品，包含木耳、百合、紅棗、淮山各1件；山楂片、菊花、龍眼肉各2件；蓮子3件；枸杞6件，檢驗項目包括373項殘留農藥、二氧化硫。結果發現，1件「生機枸杞王」檢出殘留農藥殺蟎劑 毆蟎多 （ Propargite ） 0.07ppm(標準：不得檢出) ，包裝卻標示「保證檢驗合格」字樣，涉標示不實。另外1件「沖泡專用台灣菊花」也檢出殘留農藥殺蟲劑 氯蟲苯甲酰胺 （Chlorantraniliprole ） 剋安勃0.06ppm(標準：0.05ppm以下)，超出標準0.01ppm，包裝還印有「行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所檢驗合格」字樣，都涉及標示不實。
不過抽驗出的2件農藥超標產品，因殘留量很少，累積在人體內機會不大，但也建議民眾清洗所有農作物時。像是枸杞、菊花第一次泡，最好都可以先倒掉，以減少很多農藥殘留問題。
業者怎麼說
這次驗出農藥殘留超標的枸杞、菊花貨源來自漢方正元堂生技公司，業者表示，當初先從中國原產地採樣，依照台灣衛生法規標準檢驗，確定沒問題才進口，未來也會進行檢討。確定沒問題再進口。
雖然聲稱對人類無毒， 據權威醫學網站《 NCBI》指出， 殺蟲劑氯蟲苯甲酰胺 （Chlorantraniliprole ）可能通過活化鹼受體而導致心臟傳導缺陷。以至於引發心律不整。 醫學網站《 pesticides.news》也指出 毆蟎多 （ Propargite ）則具有潛在的致癌性。來自動物試驗的數據顯示該化合物可能引發腸腫瘤的發展。同樣，有毒農藥與胃癌風險增加有關。該文章還提醒說， 毆蟎多 （ Propargite ） 暴露可能導致不良的醫療條件，如生殖和發育影響，神經毒性和急性毒性。
延伸閱讀：
參考資料： 蘋果日報 、NCBI、pesticides.news
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